المهـــ Aــــــــاجر وسام التميز والابداع
سكت الليل وروح القمر، وسكن الظلام و اشتد علينا الهجر استنينا نور الفجر المش مطول ، بس الغجر قتلوا اهل الشرف وظلوا ذئاب البشر، الليل حزن علينا والظلام بشد ايدنا حتى العذاب مش متحمل اللي بتشوفو عنينا. عدد المساهمات : 8554
| موضوع: الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر الجمعة أغسطس 19, 2011 4:48 am | |
|
هل تعرفون الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر، وهل هناك فرق في محتوى كل منهما من مضادات الأكسدة؟ إذا كنت لا تعرفين فلا تبحثي كثيراً، فنحن سنستعرض معكِ سيدتي الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر في هذه السطور القادمة.
- الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر: الشاي الأحمر والشاي الأخضر من مصدر واحد وهو أوراق شجيرات الشاي، والفرق هو في عمليات المعالجة. فالشاي الأحمر (ويسمى بالشاي الأسود في بعض الأحيان) يتعرض لعملية تخمير حيث تترك الأوراق مركومة لكي تذبل لمدة تصل إلى 18 ساعة بعد قطافها، ثم تمرر بين عجلتين معدنيتين لتفكيك الروابط بين الخلايا لكي تبدأ عمليات التغيّر في اللون وفي الطعم حيث تفرش الأوراق في مكان بارد رطب لتتم عمليات التأكسد، وبعدها تجفف بالحرارة العالية.
أما الشاي الأخضر فلا يزال يحتفظ برائحة وطعم أوراق الشاي الطازجة لأنه لا يتعرض لعمليات أكسدة، وعادةً ما تترك أوراقه لتجف، ثم تتعرض لعملية غلي أو سلق سريعة، ثم إعادة تجفيف لضمان الوصول إلى اللون الفاتح الموحد عند إعداده في المنازل.
ومنذ فترة طويلة والمختصون بالصحة ينصحون بشرب الشاي الأخضر لغناه بمضادات الأكسدة لأنه كان يٌعتقد أن عمليات أكسدة الشاي الأحمر تؤثر على محتواه من مضادات الأكسدة. ولكن الأبحاث الحديثة وجدت في الشاي الأحمر العديد من المنافع لغناه بالكيميائيات النباتية ومضادات الأكسدة والفلافونيدات مجتمعة.
وتبعاً لما نقلته جريدة الرياض فقد أشارت إلى أن هناك دراسة أجراها المعهد القومي الهولندي لصحة البيئة والصحة العامة على 552 رجلاً واستمرت لخمسة عشر عاماً شرب خلالها المشاركون في التجربة ما لا يقل عن أربعة أكواب من الشاي الأحمر يومياً. وقد وجدت الدراسة أن هناك صلة بين شرب الشاي الأحمر بانتظام والانخفاض في خطر الإصابة بالذبحة الصدرية، فالفلافونيدات في الشاي ساهمت على الحد من إنتاج الجسم للكوليسترول السيئ.
نصيحة أخيرة: للاستفادة من خصائص الشاي بنوعيه من دون المخاطرة بتأثير شربه على امتصاص العناصر الغذائية في غيره من الأطعمة من الأفضل شربه بعد ساعتين أو قبل ساعتين من تناول الطعام.
| |
|
ام غسان الدرع الذهبي
عدد المساهمات : 1180
| موضوع: رد: الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر الجمعة أغسطس 19, 2011 10:57 am | |
| الف الف شكر ليك اخي المهاجر على الطرح وانا اول مرة اعرف ها>ي المعلةمة.. اما بعد سعتين من الاكل صعب وخاصة في رمضان شوي... تقبل مروري | |
|
المهـــ Aــــــــاجر وسام التميز والابداع
سكت الليل وروح القمر، وسكن الظلام و اشتد علينا الهجر استنينا نور الفجر المش مطول ، بس الغجر قتلوا اهل الشرف وظلوا ذئاب البشر، الليل حزن علينا والظلام بشد ايدنا حتى العذاب مش متحمل اللي بتشوفو عنينا. عدد المساهمات : 8554
| موضوع: رد: الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر الجمعة أغسطس 19, 2011 11:55 am | |
| هيك المعلومه تقول
اشكرك جزيل الشكر اختي ام غسان لحضورك الدائم
دمتي بخير | |
|
نرجس الجولان عضو نشيط
عدد المساهمات : 76
| موضوع: رد: الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر الجمعة أغسطس 19, 2011 10:11 pm | |
| جزاك الله كل خير ولك جزيل الشكر | |
|
المهـــ Aــــــــاجر وسام التميز والابداع
سكت الليل وروح القمر، وسكن الظلام و اشتد علينا الهجر استنينا نور الفجر المش مطول ، بس الغجر قتلوا اهل الشرف وظلوا ذئاب البشر، الليل حزن علينا والظلام بشد ايدنا حتى العذاب مش متحمل اللي بتشوفو عنينا. عدد المساهمات : 8554
| موضوع: رد: الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر السبت أغسطس 20, 2011 1:13 am | |
| اختي نرجس الجولان
شكرا لمروك العطر
دمتي بخير | |
|
جودان عضو نشيط
عدد المساهمات : 18
| موضوع: رد: الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر الخميس سبتمبر 15, 2011 11:00 am | |
| شكرا على المعلومات القيمة جدا اخي المهاجر | |
|
المهـــ Aــــــــاجر وسام التميز والابداع
سكت الليل وروح القمر، وسكن الظلام و اشتد علينا الهجر استنينا نور الفجر المش مطول ، بس الغجر قتلوا اهل الشرف وظلوا ذئاب البشر، الليل حزن علينا والظلام بشد ايدنا حتى العذاب مش متحمل اللي بتشوفو عنينا. عدد المساهمات : 8554
| موضوع: رد: الفرق بين الشاي الأحمر والشاي الأخضر الخميس سبتمبر 15, 2011 11:46 am | |
| شكرا لتوجدك اختي الكريمه وتعليقك
دمتي بود | |
|