ّّ كوسا باللبن

كوسا باللبن
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

كوسة حجم متوسط
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل مفروم ناعم
1/2 كيلو لحم بقري مفروم
2 ملعقة كبيرة صنوبر، محمص
5 كوب لبن زبادي
2 كوب مرق
2 ملعقة كبيرة نشا
1 بيض
ملح وفلفل
للتزيين
1/4 كوب سمن أو (خليط زيت وزبد)
5 فص ثوم، مفروم
1/2 كزبرة طازجة مفرومة
1/4 ملعقة صغيرة كركم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

- يُزال الجزء الأعلى والقلب من الكوسة، ويوضع جانباً لحين تحضير الحشو.
- يُسخن 3 ملاعق زيت، في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذبُل.
- يُضاف اللحم المفروم إلى الخليط ويُترك لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر، ثم يُضاف الصنوبر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- تُحشى الكوسة بخليط اللحم.
- تُسخن الكمية المتبقية من الزيت في إناء على نار متوسطة، تُحمر الكوسة من جميع الجهات، ثم تُرفع جانباً.
- يُخلط الزبادي مع المرق والنشا جيداً في وعاء عميق، ثم يوضع الخليط في إناء على نار هادئة.
- يُترك حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط حتى يتماسك قليلاً مع التقليب المستمر.
- يُرفع الخليط من على النار ويُترك ليبرد قليلاً، ثم يُضاف البيض مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- يوضع الخليط مرة أخرى على النار، ثم تُضاف الكوسة، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى تمام نُضج الكوسة (حوالي 30 دقيقة).
للتزيين
- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة.
- يُضاف الثوم مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.
- تُضاف الكزبرة الخضراء والكركم مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- تُرص الكوسة في طبق التقديم، يُوزع فوقها خليط الزبادي وتُزين بالثوم والكزبرة.

الي اكل وجرب غير الي سمع

عندنا يسمى ايضا شيخ المحاشي

تحياتي لحضورك اللمميز

وموضيعك الر ائعه جونيا

الاجمل والارووووع مرورك

خيييو المهاجر

تسلم إدياتك على الوصفة

ضيفينا عندك شي يوم و ساويلنا

كل هالأكلات الحلوة

عضو نشيط **عدد المساهمات** : 76

مممممممممممممممم تسلم ايدك
اكلة كثير طيبة وراقية ومثل ما قال اخي المهاجر عنا بالشام اسمها شيخ المحشي وهي اكلة مشهورة كثير
ذكرتيني شو رح اطبخ اليوم
جزاك الله كل خير

معنها العزومه علكي اختي نرجس

كبري الطبخه

تسلم الايادي جوينا على الوصفة بالتشهي بصراحة

اشكركم على المرور الاجمل

كلكن معزومين معي على احلا محاشي

وسام العطاء **عدد المساهمات** : 3277

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» لم يسبق لأحد شرق باللبن
» قوارب الكوسا بالباشميل . كوسا بالباشميل . الكوسا اللذيذه

ّّ~~ كوسا باللبن ~~

ّّ كوسا باللبن