الكبـة اللبنيـة طبق من المائدة السوريــة

انا لااعرف تحضيرها و لذلك اعجبتني و ساحضرها طبق شهي و كامل واشكرالاخ حياتي هندسة على الملاحظة

مقادير عجينة

نصف كيلو لحمة مفرومة خالية من الدهن والعظم
نصف كيلو برغل ناعم مغسول ومصفى
2 بصلة
ملح , بهارات , فلفل أســود , قرفة
1كوب سميد او دقيق المتوسط
صنوبر محمص

مقادير حشوة الكبـة :

نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلتين مفرومين ناعم جداً ( اختياري )
ملح , فلفل , بهارات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مقادير صلصة اللبن :

1 كاس لبن زبادي
بيضة
ربع ملعقة نشا صغيرة
كوب حليب سائل
2 فص ثوم
بقدونس أو كزبرة مفرومة
ملعقة سمنة
الطريقة:
- تفرم اللحمة مرة واحدة .
.
- يفرم البرغل ثلاث مرات مع البصل و البهارات , ثم يدعك البرغل و اللحم جيداً ليمتزجوا مع بعض حتى تتكون لديك عجينة الكبة والسميد .
- تقلي البصلة ثم تضاف إليها اللحمة و البهارات وتقلب حتى يجف الماء تماماً ثم ترفع عن النار و يضاف الصنوبر .
- تقطع عجينة الكبة لقطع صغيرة ثم ترقق و تغلق من طرف واحد ,
ـــ تحشى باللحمة المجهزة ثم تغلق من الجهة الأخرى ..(يستحسن أن تبللي يديك بالماء البارد أثناء عملية الرق و الإغلاق)
- تقلى الكبة بالزيت و توضع جانباً .
- يوضع اللبن و بياض البيضة و النشا و الحليب في قدر عميق ثم يخلط جيداً ثم يوضع على نار هادئـة و يحرك حتى يغلي .
- تضاف أقراص الكبة المقلية على خليط اللبن و تترك فيه لمدة عشر دقائق .
- يقلي الثوم و البقدونس في مقلى بالسمنة و يوضع فوق اللبن المغلي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قلم ذهبي **عدد المساهمات** : 273

شكراً للأخت لبنى [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

Sad Sad

يسلموا هالايديين

بس هالطريقة جديدة علينا

مرة تانية يا ريت تكون الكمية اكتر من شان المعازيم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وسام العطاء **عدد المساهمات** : 3277

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وسام العطاء **عدد المساهمات** : 4161

مشكووووووووووووووووووووووووووووورة
اختي
تقبلي مروري
بنت الجزائر

كأس التكريم **عدد المساهمات** : 1422

[img][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/img]

» سورة المائدة 005 لفضيلة الدكتور محمد راتب النابلسي